Présentation du métier

L’employé polyvalent en restauration joue un rôle clé dans la satisfaction des clients et la réputation de l’établissement. Grâce à sa maîtrise des techniques culinaires et à son sens du service, il prépare des plats simples, les dresse avec soin et les sert en assurant un accueil adapté à la clientèle.

Débouchés professionnels

Cette formation permet d’accéder à divers postes dans le secteur de la restauration :

• Employé polyvalent de restauration

• Agent de restauration

• Employé de cafétéria

• Vendeur en point chaud

• Agent de restauration rapide

Public concerné

• Formation en contrat d’apprentissage, accessible aux personnes jusqu’à 29 ans révolus.

Modalités et conditions d’accès

• Entretien individuel ou collectif

• Accès sous réserve des places disponibles

• Informations et inscriptions : 01 88 81 21 00

Lieu de formation

• Visionnaire Institute – 2-4 Bd du Général de Gaulle, 94270 Kremlin-Bicêtre

• Formation également disponible sur notre plateforme e-learning

• Contact : 01 88 81 21 00

Durée et financement

• Durée : 12 mois (adaptable selon les besoins)

• Coût : Formation en alternance (apprentissage), entièrement prise en charge par l’OPCO de l’entreprise. Aucun frais pour l’étudiant (ni dossier, ni scolarité).

Objectifs de la formation

Cette formation prépare à l’obtention du titre professionnel "Employé Polyvalent en Restauration" (niveau 3), enregistré au RNCP sous le n°38663 et certifié par le Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l’Insertion (valable jusqu’au 04/06/2029).

À l’issue de la formation, les apprenants seront en mesure de :
Réaliser des productions culinaires simples en appliquant les techniques adaptées
Assurer la distribution des plats avec un accueil professionnel
Gérer le traitement et la préparation des aliments en respectant les normes d’hygiène
Maîtriser les techniques culinaires en fonction des plats proposés
Dresser les assiettes avec soin et esthétisme
Contrôler et maintenir la propreté des locaux et du matériel
Effectuer l’entretien et la plonge dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

Pour toute information complémentaire, contactez-nous au 01 88 81 21 00.